Tiramisu fraise spéculoos : recette du classique italien revisité
La bonne idée pour un dessert fruité plein de saveur et 100 % de saison : le tiramisu, ce grand classique, revisité avec quelques fraises pour rester de saison et apporter une note fruitée au traditionnel dessert italien.
Un résultat tout simplement dingue, préparé en 15 minutes chrono.
Testé et approuvé !
Recette du tiramisu fraises et spéculoos en verrine
Le soleil revient, le printemps s’installe tout doucement et avec lui, l’envie de desserts frais et colorés.
Saveur-phare des beaux jours, le tiramisu fait partie des incontournables de nos desserts de fin de repas. Alors, pourquoi ne pas le décliner avec quelques fruits de saison pour pimper nos tablées ?
Zoom sur un dessert plein de saveurs, alliant la délicatesse du mascarpone et la tendresse des fraises acidulées pour un tiramisu haut en couleurs !
La recette du tiramisu rapide et gourmand, trouvée chez La Cuisine de Bibou, dont le seul inconvénient est d’être terriblement addictive… Mamma mia !
Tiramisu fraise spéculoos
Ingrédients
Equipment
Method
- Mixer les spéculoos.
- Laver les fraises et les découper en tranches.
- Séparer le blanc du jaune des œufs.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajouter le mascarpone, 1 cuillère à café d’amaretto (optionnel) et bien mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Placer les miettes de spéculoos dans le fond des verrines.
- Ajouter les tranches de fraises, recouvrir de crème mascarpone, puis répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
- Placer au frais pendant 4h minimum.
Questions fréquentes sur le tiramisu fraise spéculoos
Il est possible de décliner cette recette de tiramisu fraise spéculoos avec d’autres fruits. Pour une version automnale, vous pouvez remplacer les fraises par des poires bien mûres, par exemple.
Si l’Amaretto fait partie des grands classiques dans un tiramisu, sachez qu’il est possible de le remplacer par d’autres liqueurs similaires comme le Marsala.
Il est tout à fait possible de préparer le tiramisu fraise spéculoos la veille pour le déguster le lendemain.
Vous pouvez le couvrir de film alimentaire, puis disposer les quartiers de fraises sur le dessus juste avant de servir. Si vous le faites le jour même, gardez en tête que votre tiramisu doit rester au minimum 4 heures au réfrigérateur (idéal : 6 heures) afin que la crème mascarpone se fige.
Ramène ta fraise : les recettes fruitées de l’été
Quand les grosses chaleurs nous accablent, l’envie de recettes simples et sans four se fait de plus en plus présente. Nos meilleurs alliés pour associer rafraîchissement et légèreté sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise !
- Flan de Chéri
- Mousse de fraises
- Sorbet à la fraise au Thermomix
Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux passions en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
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