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gateau truffé chocolat
Les Pâtisseries de Chérie

Gâteau truffé au chocolat

La recette du meilleur gâteau au chocolat
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Française

Ingrédients
  

  • 250 g chocolat noir 66 % Valrhona
  • 250 g beurre pommade
  • 200 g œufs
  • 125 g sucre
  • 50 g farine

Matériel nécessaire

  • 1 cercle de 20-22 cm
  • 1 cul-de-poule
  • 1 maryse
  • 1 feuille de cuisson (type Silpat ou papier sulfurisé)

Instructions
  

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre.
  3. Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Ajouter la farine et mélanger.
  5. Une fois le chocolat fondu, le verser dans le bol avec les ingrédients précédents.
  6. Préchauffer le four à 180 °C.
  7. Chemiser un cercle de 20-22 cm et le poser sur un plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson (ou Silpat).
  8. Verser le mélange et faire cuire au four 25 minutes.
  9. Sortir du four et laisser refroidir. C’est prêt !