Préchauffer le four à 150 °C.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec l’œuf entier, puis ajouter le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et y ajouter les 5 cuillères de crème de marrons.
Délayer, puis verser le lait chaud avec la crème de marrons dans le bol contenant le mélange œufs/sucre.
Répartir la crème dans de petits pots, les placer sur un plat rempli d’eau (équivalent à 2 verres d’eau).
Enfourner et cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson : le haut de la crème doit être très légèrement doré.
Une fois les crèmes cuites, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
