Der Spätherbst ist ideal, um unseren Gaumen zu verwöhnen, und unter den unverzichtbaren Herbstaromen dürfen die Walnüsse auf keinen Fall fehlen, die wir in einem köstlichen, saftigen Kuchen verarbeiten – ganz einfach, aber unglaublich lecker.

Los geht's!

Rezept für einen klassischen, saftigen Nusskuchen

Der Nusskuchen ist eine Spezialität der Dordogne und der Corrèze, erfreut sich aber auch in Grenoble großer Beliebtheit, wo Nüsse als wahres kulinarisches Symbol gelten. Perfekt, um trübe Herbsttage aufzuhellen, ist dieses wohlige Nussdessert daher ideal als Begleitung zu Tee oder Kaffee, während man ein gemütliches Kaminfeuer genießt.

Dieses Rezept, das von der Website Alpes-Isères vorgestellt wird, setzt auf einfache und schmackhafte Zutaten für einen zarten, feinen Kuchen. Die Garantie für einen genussvollen Moment , bei dem die größte Schwierigkeit darin besteht, nur einen Bissen zu nehmen oder ihn zu teilen…

Les Pâtisseries de Chérie

Nusskuchen

Das einfache und köstliche Rezept für einen Klassiker aus dem französischen Périgord

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Küche: Französisch

Zutaten Material Steps

Zutaten

250 g fein gemahlene Walnüsse
300 g Puderzucker
125 g weiche Butter
4 Eier
100 g Mehl
2 Esslöffel Rum
Puderzucker (optional)
Walnusskerne (optional)

Material

1 Backform(20 cm Durchmesser)

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel oder Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Eigelbe nacheinander unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Walnüsse zur Mischung hinzufügen und gut unterrühren.
Zwei Esslöffel Rum hinzufügen und erneut umrühren.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu Eischnee schlagen und dann vorsichtig unter die vorherige Masse heben, wobei darauf zu achten ist, dass der Eischnee nicht zusammenfällt.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut vorsichtig unterrühren.
Die Form mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig in die Form geben.
Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen und dabei den Backvorgang im Auge behalten.

Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker oder dekorieren Sie ihn mit ein paar Walnusskernen.