Zutaten
Material
Anleitungen
- In der Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker verrühren.
- Fügen Sie das flüssige Vanilleextrakt, das Eigelb und eine Prise Salz hinzu. Verrühren Sie alles, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen oder einem Holzlöffel vermengen, bis sich eine Teigkugel bildet.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach 1 Stunde:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher in Form kleiner Fladen kleine Fladen ausstechen.
- Die Galettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer separaten Schüssel das zweite übrig gebliebene Eigelb mit einem Pinsel verquirlen und die bretonischen Galettes damit bestreichen.
- Mit einer Gabel Linien in die Fladen einritzen und etwa zwölf Minuten lang backen, dabei den Backvorgang gut im Auge behalten.