Diese leckeren bretonischen Galettes – zu 100 % hausgemacht – sind einfach und schnell zubereitet, vereinen Knusprigkeit und Genuss und erfordern nur wenige Zutaten und wenig Zubereitungszeit.

Eine clevere Idee, um gemeinsam mit den Kindern zu kochen und ihnen die ersten Grundlagen des Backens beizubringen … und dabei richtig zu schlemmen!

galettes bretonnes biscuits — Ein wahres Geschmackserlebnis aus Frankreich…

Rezept für bretonische Galettes (Kekse)

Die Mürbeteigkekse mit dem köstlichen Geschmack von leicht gesalzener Butter gehören zu den großen Klassikern der Bretagne. Perfekt für den kleinen Nachmittagssnack, wenn Einfachheit und Großzügigkeit zusammenkommen, um diesen schönen Moment zu einem 100 %igen Genusserlebnis zu machen…

Das Rezept für knusprige bretonische Plätzchen aus „Il était une fois la pâtisserie“:

Schwierigkeitsgrad: +/+++

Les Pâtisseries de Chérie

Bretonische Galettes (Kekse)

Die traditionellen Mürbeteigkekse aus der Bretagne

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Gericht: Kekse

Küche: Französisch

Zutaten Material Steps

Zutaten

200 g leicht gesalzene Butter
280 g Mehl
120 g Zucker
2 Eigelb
½ Löffel flüssiges Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Material

1 Rührschüssel(oder große Schüssel)
1 Ausstechform für Kekse

Anleitungen

In der Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker verrühren.
Fügen Sie das flüssige Vanilleextrakt, das Eigelb und eine Prise Salz hinzu. Verrühren Sie alles, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen oder einem Holzlöffel vermengen, bis sich eine Teigkugel bildet.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach 1 Stunde:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher in Form kleiner Fladen kleine Fladen ausstechen.
Die Galettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In einer separaten Schüssel das zweite übrig gebliebene Eigelb mit einem Pinsel verquirlen und die bretonischen Galettes damit bestreichen.
Mit einer Gabel Linien in die Fladen einritzen und etwa zwölf Minuten lang backen, dabei den Backvorgang gut im Auge behalten.

recette sablés bretons — Mein kleiner Snack

Häufig gestellte Fragen zu bretonischen Galettes

Welche Kekse sind typisch für die Bretagne?

Zu den bekanntesten bretonischen Keksen, Sandgebäck und kleinen Kuchen zählen: die Palets Bretons, die Galettes Bretonnes, der Far Breton und der Kouign-Amann.

Welche Butter sollte man für die Zubereitung von Keksen nach bretonischer Art verwenden?

Kekse wie die kleinen bretonischen Galettes werden in der Regel mit leicht gesalzener Butter zubereitet.

Snacks für die Pause – für die Kleinen … und für die Großen

Für den Nachmittagssnack ist man nie zu alt! Hier finden Sie köstliche Kekse und kleine Kuchen, die Sie zu Hause backen können – für ein Dessert, das einfach zu gut ist.

Bretonische Galettes (Kekse): traditionelles Rezept

Rezept für bretonische Galettes (Kekse)