Marbré chocolat moelleux et gourmand | Recette facile
Envie d’un dessert régressif qui vous ramène tout droit dans votre enfance ? Le marbré est LA recette qu’il vous faut !
Onctueux, moelleux et savoureux, ce gâteau aux jolies marbrures a accompagné des générations d’enfants pendant le goûter, les anniversaires, les kermesses ou tout simplement les après-midis devant la télé : une valeur sûre, que je vous propose de faire vous-même ici grâce à cette recette inratable et forcément délicieuse.
Recette marbré moelleux chocolat
Avec son bon goût de vanille et de chocolat, le gâteau marbré a séduit de nombreuses générations. Allié des goûters, des pauses cafés ou des anniversaires, ce gâteau de voyage est un en-cas incontournable lorsque l’on souhaite faire un dessert facile, rapide et qui plaît à tous.
S’il existe de nombreuses recettes de ce cake iconique, toutes ne se valent pas forcément : trop sec, pas assez moelleux, goût peu prononcé, etc.
Heureusement, après plusieurs recettes testées, en voici une qui devrait combler les papilles des petits comme des grands.
Proposée par Madame Cuisine, la recette utilise du chocolat fondu à la place du traditionnel cacao et de la crème liquide pour apporter une texture humide, légère et moelleuse.
Cake marbré chocolat-vanille
Ingrédients
Equipment
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrez le moule à cake en le saupoudrant légèrement de farine.
- Faites fondre le chocolat de couverture au bain-marie.
- Dans un des bols, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter le sucre vanillé, puis les œufs un à un.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Incorporer ce mélange à la pâte en alternant avec la crème liquide.
- Transvaser une moitié de la pâte dans un deuxième bol et y ajouter le chocolat de couverture fondu.
- Verser les deux pâtes dans le moule en alternant la pâte claire à la vanille et la pâte chocolat.
- Une fois les pâtes dans le moule, créer de jolies marbrures avec une fourchette en effectuant des mouvements en spirale ou des zigs-zags.
- Faire cuire le cake pendant environ 55 à 60 minutes en surveillant la cuisson.
- Une fois cuit, laisser le cake refroidir dans le moule, puis le démouler et le laisser reposer sur une grille.
Cakes et gâteaux de voyage : la sélection
Zoom sur les meilleurs cakes et gâteaux de voyage du moment pour sublimer le goûter et tous les autres moments gourmands de la journée…
- Ameisenkuchen
- Cake Banana Bread
- Cake citron-pavot
- Gâteau à la carotte Rübli
- Cake marbré au yaourt et chocolat de Cyril Lignac
- Cake marbré de François Perret
- Cake marbré poires et chocolat
- Gâteau creusois
- Cake marbré chocolat Cyril Lignac
- Cake marbré poires-chocolat-crème de marrons
- Gâteau nantais au rhum
- Gâteau noisettes et pépites de chocolat de Christophe Felder
- Cake pistaches
- Cakes pistaches, orange et cardamome
- Cake quatre-quarts
- Cake tyrolien chocolat-noisettes
- Moelleux chocolat-noisettes de Nestlé
Questions fréquentes sur le cake marbré
Un marbré désigne un cake moelleux de type quatre-quarts présentant un intérieur bicolore, similaire au marbre. Les deux pâtes utilisées pour la préparation de ce dessert sont élaborées à partir d’arôme de vanille et de chocolat, puis sont mélangées afin de constituer les marbrures du gâteau.
Le cake marbré peut être conservé quelques jours en l’enveloppant dans un film alimentaire afin de garantir sa fraîcheur.
Oui, un cake marbré peut être préparé la veille. Cela permettra en outre aux arômes de bien se diffuser dans la pâte et de garantir un moelleux savoureux.
La couleur foncée du cake marbré est obtenue grâce à l’emploi de cacao ou de chocolat fondu.
Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux passions en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
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